Скотти добирается до Чикаго и сталкивается с большой для себя проблемой. На новом месте был очень суровый и морозный климат. Туан обращается с просьбой о работе в каком-либо регионе, где погодные условия похожи на те, где он жил в детстве. Так он переезжает в Калифорнию. После окончания школы последовал переезд в Лас-Вегас. С этим прекрасным городом были связаны все детские мечты.
В первое время он занимается уборкой помещений в барах и казино. Там он и получил свое прозвище ‒ "Скотти" ("шотландец"). Через некоторое время Нгуен решает попробовать силы в качестве дилера. Работа сопровождалась тщательным изучением всех аспектов этой игры, и накопленный опыт был быстро опробован на практике. Туан решает попробовать играть в покер.
В 1997 году победу на главном событии Мировой Серии праздновал Стю Унгар. Скотти увидел его фотографию в одном из журналов и четко решил для себя, что обязательно поучаствует в этом турнире через год. Но уже в текущем году ему удалось достичь крупной победы. В турнире по Омахе он заработал 156.000$.
Нгуен оплачивает часть взноса на главное событие, а часть занимает у Майка Матусова. Скотти сумел дойти до финальной стадии турнира, при этом показывал высокий уровень мастерства. В те времена финальный стол включал в себя 6 человек, однако в тот год он состоял из 5 человек. Нгуен в самом конце (перед финальным столом) выбил из игры в одной раздаче сразу 2 игроков. Таким образом, за победу остались бороться пятеро игроков.
В противостоянии последних двух участников ему удалось переиграть Кевина МакБрайда. В заключительной раздаче на столе собрался «фулл-хаус» из трех восьмерок и двух девяток. Скотти же имел на руках 9 (т.е. его комбинация была 88999, а у соперника - 88899) и на ривере поставил весь свой стэк. При этом он произнес фразу, которая вошла в историю покера: «Если ты сейчас ответишь, то всё будет кончено, детка». Кевин решил ответить и проиграл все фишки. Главный приз составил 1 миллион долларов.
На сегодняшний момент ему удалось выиграть 5 браслетов Мировой Серии и заработать в турнирах более 9 миллионов. Ниже приведен список побед на Мировой Серии:
1997 год – $2,000 Omaha 8 or Better – $156,959
1998 год – $10,000 No Limit Hold'em World Championship – $1,000,000
2001 год – $2,500 Pot Limit Omaha – $178,480
2001 год – $5,000 Omaha Hi-Lo Split Eight or Better – $287,580
2008 год – $50,000 H.O.R.S.E. World Championship – $1,989,120